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Affettatrice A Volano B114 Nera Con Piedistallo Incluso

€ 6.525 IVA inclusa
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BK114VC700000000FN
Berkel
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Volano B114
Rivive il mito delle storiche Berkel Serie 1898.
Affettatrice a volano B114 per salumeria, adatta a tutti i tipi di salumi. Dotata di lama da 31,9 cm, è costruita in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox.
Le affettatrici a volano B114 per salumeria sono realizzate anche per un uso intensivo e sono adatte a tutti i tipi di salumi, in particolare per prosciutti crudi e salumi più pregiati.
Costruite in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, sono dotate di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B114 ha una lama da 319 cm di diametro ed è disponile nei colori standard nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato.

Lama
La volano B114 presenta una lama in acciaio tedesco 100cr6, con diametro di 31,9 cm e una capacità di taglio circolare di 21,5 cm. Consente di ottenere uno spessore massimo della fetta fino a 1,5 mm La forma concava della lama, come un rasoio accarezza il prodotto nel solo punto di taglio evitando le alterazione del gusto e del profumo.

Affilatoio incorporato
Le affettatrici Volano B114 dispongono tutte di affilatoio incorporato, che permette una corretta affilatura della lama prolungandone la vita stessa e garantendo sempre un taglio perfetto. Il posizionamento avviene in modo manuale, semplicemente alzando e ruotando l'affilatoio. E' prevista un'unica posizione che, non richiedendo una regolazione manuale, garantisce sempre l'inclinazione perfetta per un'affilatura ottimale.

Sistema bloccaggio/sbloccaggio pressamerce
Il sistema di bloccaggio e sbloccaggio del pressamerce a doppia colonnina permette una perfetta tenuta del prodotto sul piatto portamerce.
Piatto portamerce e pressamerce sono realizzati interamente in acciaio inox

Caratteristiche tecniche:
Capacità di taglio (circolare) 215 mm
Massimo spessore fetta 1,5 mm
Capacità di taglio (rettangolare) 280 x 215h mm
Diametro lama 319 mm

Larghezza 670 mm
Altezza 700 mm
Lunghezza 825 mm
Peso: 65 Kg

Opzioni:
- Targhetta di personalizzazione in bronzo
- Colorazioni personalizzate a richiesta